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做法:


1:苦茶油適量以小火爆香薑片。


2:再將川燙過剁成小塊的雞肉倒入油鍋中炒至半熟。


3:再轉換鍋子倒入炒過的雞肉加入米酒或少許水,待水滾開後轉

   小火煮約30分鐘即可上桌。

4:依個人喜好,在過程中也可加入高麗菜、豆皮、米血......或加

   上紅棗及枸杞等。


   (避免湯頭變混濁,過程中鍋子不要上蓋)

 

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